Avis Viniou
Le Château Croix-Mouton 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément sous l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce millésime 2017 révèle le savoir-faire traditionnel de ce domaine viticole. Les vins de Bordeaux Supérieur sont renommés pour leur élégance et leur structure. Généralement, ces vins sont élaborés avec les cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux est caractérisé par un sol gravelo-argileux qui contribue à la complexité aromatique et à la structure des vins. La vinification du Château Croix-Mouton, bien que non spécifiée, suit sûrement un processus rigoureux pour extraire au mieux le potentiel de ces cépages, probablement avec un élevage en fût de chêne pour ajouter de la profondeur.
La région de Bordeaux est influencée par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, offrant de bonnes conditions pour la culture de la vigne. Ce climat, combiné aux divers types de sols (graves, argilo-calcaires) permet de produire des vins exceptionnellement équilibrés. Bordeaux est une des régions viticoles les plus anciennes et les plus respectées au monde, avec une histoire vinicole riche datant de plusieurs siècles.
Pour accompagner le Château Croix-Mouton 2017, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un comté bien affiné, sont également d'excellents partenaires. Si vous souhaitez explorer les plats régionaux, un magret de canard accompagnera merveilleusement ce vin de Bordeaux.
Lors de la dégustation, ce vin devrait être servi à une température d'environ 16-18°C. Cela permet de dévoiler toute la richesse aromatique du vin, en équilibrant les tannins et en mettant en avant ses notes fruitées et épicées. Laissez le vin s'aérer une heure avant de le déguster pour profiter pleinement de ses arômes complexes.
