Avis Viniou
Le Domaine Balardin Bordeaux Supérieur 2015 est un vin rouge composé probablement des cépages typiques de la région : le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, le Cabernet Sauvignon, pour la structure et la longévité, et éventuellement une touche de Cabernet Franc pour la complexité aromatique. Le millésime 2015 en Bordeaux est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins puissants et bien équilibrés. Le terroir révèle des sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique et une riche palette de saveurs.
La région de Bordeaux, un des plus célèbres vignobles du monde, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture de la vigne. Le Bordeaux Supérieur, généralement produit avec soin, offre une qualité supérieure grâce à des rendements plus faibles et une sélection rigoureuse des raisins. Historiquement, cette région a su développer une réputation mondiale grâce à ses grands châteaux et son art indéniable de l'assemblage.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats qui sauront mettre en évidence sa structure et ses tanins bien intégrés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard servi avec une sauce aux cerises, ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Pour un accord plus régional, optez pour un entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés comprenant du Comté ou du Saint-Nectaire.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet complexe et sa texture opulente. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le savourer, afin de l'aérer et de révéler l'ensemble de ses arômes et de ses saveurs exquises.
