Vins Bordeaux supérieur Château Lesparre - 2005

Avis Viniou

Le Château Lesparre 2005 en Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge incarnant parfaitement le style traditionnel de la région bordelaise. Ce millésime, élaboré à partir d’un assemblage classique dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, offre une robe rubis profonde, témoin de son potentiel de garde. Le millésime 2005 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par des conditions climatiques idéales ayant donné des raisins sains, arrivés à parfaite maturité. La vinification, en cuves inox et l’élevage en barriques, apportent au vin toute sa structure et une touche boisée élégante, tout en préservant la fraicheur du fruit. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, de prune, parfois de réglisse et de légères notes toastées. En bouche, le vin est structuré, ample, avec des tanins fondus et une finale persistante, qui témoigne de son évolution positive en bouteille.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et homogène des baies. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent richesse et complexité aux raisins. La région Bordeaux Supérieur occupe une position intermédiaire entre le Bordeaux dit « générique » et les appellations communales, souvent grâce à des vignes plus âgées ou des rendements plus faibles. L’histoire de Bordeaux est intimement liée à celle de la France, façonnant son prestige depuis le Moyen Âge grâce à son exportation à travers l’Europe.

Ce Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées, un magret de canard, ou encore un plateau de fromages affinés de la région, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty. Il mettra également en valeur une cuisine de terroir, comme un bœuf sauce aux cèpes ou une daube.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aérer et libérer toute sa complexité. Ainsi, le Château Lesparre 2005 révèlera tout son charme et accompagnera vos meilleurs moments de gastronomie.