Le Château Camarsac 2013, classé en Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire traditionnel de la région. Élaboré principalement à partir de cépages typiques du bordelais tels que le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2013 provient d’une année réputée exigeante, marquée par des conditions climatiques variables mais compensée par une sélection stricte et un travail précis à la vigne comme au chai. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bordelaises, avec une macération maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en cuve ou en barrique selon les lots afin d’apporter structure et complexité sans masquer le fruit.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une influence de l’Atlantique qui adoucit les températures et offre des précipitations régulières. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et calcaires, permettant une belle expression des différents cépages. L’histoire viticole de Camarsac s’étire sur plusieurs siècles, le château lui-même étant une bâtisse médiévale entourée de vignes depuis le XIVe siècle, où tradition et innovation coexistent harmonieusement.
Accordez ce château Camarsac 2013 avec des plats du terroir bordelais tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore une daube de bœuf. Son profil fruité, soutenu par des tanins souples et une pointe d’épices, se marie également à des viandes blanches en sauce et à divers fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’un plateau de charcuteries locales.
Servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre au vin d’exprimer pleinement son bouquet. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais se dégustera dès à présent pour accompagner une cuisine généreuse et conviviale.
