Château Camarsac 2020, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, dévoile tout le classicisme et la générosité des rouges bordelais d’accès immédiat mais capables également d’un bel affinage. Ce vin rouge d’assemblage, où le merlot est souvent majoritaire puis complété par du cabernet sauvignon, du cabernet franc voire parfois du malbec, séduit par sa robe brillante d’un grenat soutenu. Le millésime 2020 se distingue par une maturité optimale, offrant au nez des arômes friands de fruits rouges et noirs mûrs – cerise, cassis, mûre – relevés par des notes subtiles de torréfaction, d’épices douces et un soupçon de réglisse. La bouche est ronde, charnue, avec des tanins souples, parfaitement fondus, et une finale élégamment fruitée.
Le Bordeaux Supérieur se positionne au sein de la vaste région viticole de Bordeaux, sur la rive droite comme sur la rive gauche, offrant des terroirs variés mais propices à l’expression du merlot et des cabernets. Les graves, argilo-calcaires et sables garantissent un drainage adéquat et une maturation complète des baies. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Garonne et de l’Atlantique, confère aux raisins une belle fraîcheur naturelle et préserve la vivacité du fruit. Historiquement, cette appellation valorise la tradition bordelaise en sélectionnant la meilleure exposition de certaines parcelles et en prolongeant souvent les élevages pour un vin plus structuré.
Côté accords mets-vins, le Château Camarsac 2020 s’exprime pleinement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise à l’échalote, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Les fromages à pâte pressée tels que le Cantal affiné ou le Saint-Nectaire sauront également sublimer sa souplesse et son fruit. Pour évoquer la gastronomie locale, accompagnez-le d’un rôti de bœuf accompagné de cèpes bordelais ou d’une lamproie à la bordelaise.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Une dégustation dans les 3 à 5 ans mettra en valeur son harmonie, mais sa structure lui permettra de patienter quelques années en cave si vous le souhaitez.
