Vins Fronsac Château de La Rivière - 2001

Avis Viniou

Le Château de La Rivière, situé dans l'appellation Fronsac du Libournais, est réputé pour ses vins robustes et élégants. Le millésime 2001 est souvent considéré comme excellent, permettant un beau développement des tanins et une belle concentration des arômes. Ce vin rouge, typiquement composé de Merlot dominant, se distingue par sa plénitude et son bouquet complexe. Le terroir de Fronsac, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château de La Rivière, établi depuis le 8ème siècle, est un des plus anciens domaines de la région, renommé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.

Pour les accords mets-vins, optez pour des plats qui sublimeront ce Fronsac 2001. Un gigot d'agneau au romarin ou un bœuf bourguignon seront parfaits pour accompagner ses tanins veloutés et ses notes épicées. Pour une touche régionale, envisagez un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux, qui se marieront harmonieusement avec ses arômes complexes de fruits noirs et ses subtiles nuances de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez son nez pour y déceler des arômes de fruits mûrs et de réglisse, associés à des notes tertiaires de cuir et de tabac. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur persistante. N’hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement.