Vins Fronsac Château Carles - 2014

Avis Viniou

Le Château Carles 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac AOC, au cœur du Libournais, une région viticole prestigieuse du Bordelais. Ce vin est principalement composé de merlot, souvent assemblé avec du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, dans la tradition des grands vins de la rive droite. Le millésime 2014, marqué par une belle arrière-saison, offre des vins équilibrés avec une fraîcheur bien préservée et une matière juteuse. Lors de la vinification, le respect de la tradition bordelaise prédomine, avec des élevages en barriques de chêne, permettant au vin de développer complexité et potentiel de garde sans masquer le fruit.

La région de Fronsac se distingue par son terroir vallonné, doté d’un sous-sol argilo-calcaire réputé, qui confère structure et fraîcheur aux vins. Dominée par la Dordogne et à proximité de Saint-Émilion, l’aire bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité lente et régulière des raisins. Fronsac possède une histoire viticole ancienne, appréciée dès le XVIIIe siècle par les notables bordelais, et reste aujourd’hui un secret bien gardé pour amateurs éclairés en quête de caractère, d’élégance et de typicité.

Château Carles 2014 se distingue par une robe dense aux reflets violacés, un nez expressif sur la cerise noire, la mûre et de délicates notes boisées et épicées. En bouche, la structure est soyeuse, avec des tanins fondus et une jolie fraîcheur en finale. Ce style s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, ainsi que les plats traditionnels comme le confit de canard ou des cèpes poêlés seront également de superbes compagnons.

Pour profiter pleinement de ce millésime à maturité, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute sa complexité et son harmonie.