Ce Auxey-Duresses Premier Cru blanc 2024 du domaine Alain et Vincent Creusefond s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs de la Côte de Beaune. Bien que le millésime soit très récent et encore difficile à apprécier pleinement en bouteille, on peut esquisser son style à partir du terroir et de la réputation de l’appellation. Généralement, les Auxey-Duresses blancs sont issus majoritairement de chardonnay, même si une petite part d’autres cépages blancs n’est pas totalement à exclure, selon les pratiques du domaine. Ces vins offrent habituellement une robe brillante aux reflets dorés, un nez frais, mêlant des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et, selon le mode d’élevage, des touches discrètes de noisette, de beurre frais ou de pierre à fusil. En bouche, le vin sec et précis, conjugue une vivacité agréable à une rondeur modérée, portée par la minéralité propre au terroir côte-d’orien.
La région viticole de la Côte de Beaune, au sein de la Bourgogne, jouit d’un climat continental propice à une expression raffinée du chardonnay. Les sols y sont principalement composés de calcaires et de marnes, offrant aux vins une tension minérale caractéristique et des structures subtiles. L’appellation Auxey-Duresses, adossée à Meursault et à Monthélie, reste parfois dans l’ombre de ses illustres voisines, mais se distingue par ses crus d’une grande finesse, capables de belle évolution en bouteille. L’histoire viticole locale s’enracine dans une tradition d’artisans passionnés, dont les pratiques respectueuses du sol et du climat renforcent le caractère unique de chaque cuvée.
Pour sublimer ce style de vin, privilégiez des accords harmonieux : poissons grillés ou en sauce légère, volaille à la crème, risotto aux champignons ou fromages bourguignons à pâte crémeuse comme l’époisses ou le brillat-savarin. Les spécialités régionales, telle la truite à la meunière, mettraient également en valeur la fraîcheur du vin. Si le millésime 2024 est jeune, il offre une belle occasion d’apprécier la vitalité du fruit et la tension du terroir. Pour une dégustation optimale, servez-le frais, autour de 11-13°C, afin de préserver sa vivacité et ses notes aromatiques délicates. Un carafage très léger peut être envisagé pour ouvrir les arômes, mais il est tout à fait possible de l’apprécier déjà dans sa jeunesse, tout en gardant à l’esprit son potentiel de garde intéressant.
