Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2010 du Château de Marsannay est un vin emblématique de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime exprime à merveille le terroir calcaire et argileux qui est typique de cette région. 2010 est une année marquée par une maturation lente et régulière, offrant des tannins fins et une belle acidité. Les méthodes de vinification traditionnelles permettent au vin de développer des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Le Château de Marsannay, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, contribue à la réputation prestigieuse de la Bourgogne avec ses crus remarquables.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2010, je recommande des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses rehausseront également les arômes. Les plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne seront des choix parfaits, offrant une alliance harmonieuse entre la richesse du vin et la sucrosité des mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, avant de découvrir ses arômes au nez. En bouche, appréciez la complexité et l'équilibre entre les saveurs fruitées et les notes épicées, qui offrent une finale longue et élégante.
