Vins Gevrey-chambertin Claude Dugat - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du domaine Claude Dugat est un vin rouge sophistiqué, typique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de sous-bois. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec son sol calcaire et son climat continental, confère une structure élégante et une belle complexité au vin. La réputation du domaine Claude Dugat repose sur une approche artisanale, privilégiant des rendements limités et un soin minutieux apporté à la vinification, permettant d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une excellente longévité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui sublimeront ses nuances subtiles. Des plats à base de viande, tels que le canard rôti, le bœuf bourguignon, ou encore un gigot d'agneau aux herbes, apporteront une harmonie parfaite. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, s'harmoniseront également bien avec ce vin, révélant ses arômes tout en enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa bouche élégante et structurée, une alliance parfaite entre équilibre et richesse.