Vins Gevrey-chambertin Claude Dugat - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du domaine Claude Dugat est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, provenant de La Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Sa couleur rouge intense et ses arômes complexes évoquent des notes de fruits noirs, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le millésime 2018, caractérisé par sa maturité optimale, offre une belle structure et une finale persistante. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs variés, bénéficiant d'un climat continental avec des sols calcaires et argileux qui donnent des vins élégants et raffinés. Le domaine Claude Dugat, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, se distingue par ses vinifications minutieuses et son respect du terroir, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux herbes, s'accordent parfaitement avec ses tanins soyeux. Un coq au vin ou un plat traditionnel bourguignon tel qu'un bœuf bourguignon apporterait une belle synergie entre le vin et la gastronomie régionale. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux rehausseront également ses saveurs délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le boire pour lui permettre de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dans le verre, puis humez ses arômes en laissant le vin tourner doucement. Enfin, savourez-le en bouche en appréciant sa texture et sa longueur, pour une expérience sensorielle complète.