Vins Gevrey-chambertin Claude Dugat - 2010

Ce Gevrey-Chambertin 2010 du domaine Claude Dugat est un vin rouge de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre remarquable, marqué par une maturité optimale des raisins et une fraîcheur préservée. Claude Dugat, vigneron de renom, travaille avec une grande précision, favorisant des rendements faibles, des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle. L’élevage en fûts, dont une part en bois neuf, apporte complexité et profondeur à ce vin. Le Gevrey-Chambertin de Dugat dévoile une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette, complétés par des notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et une touche délicate de bois.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d'Or en Bourgogne, est réputée pour produire les plus grands Pinot Noir du monde. Son climat continental, avec des variations marquées entre les saisons, favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes et cailloutis, offrent au Pinot Noir un terrain idéal pour développer finesse et minéralité. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte à l’époque gallo-romaine et ses vins figurent parmi les plus appréciés du patrimoine bourguignon, célèbres pour leur structure et leur aptitude au vieillissement.

Pour révéler toutes les nuances de ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des accords avec des viandes rouges nobles comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou un pigeon aux morilles. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin bourguignon ou des œufs en meurette, sublimeront également la richesse du vin. Pour les amateurs de fromages, il épousera volontiers un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné.

Ce vin gagnera à être servi à une température de 15-16°C, idéalement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Vous profiterez ainsi pleinement de sa profondeur, de sa finesse et de son élégance racée.