Vins Gevrey-chambertin Claude Dugat - 2016

Issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne, le Gevrey-Chambertin 2016 du domaine Claude Dugat s’illustre par un style raffiné et une belle complexité. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir du Pinot Noir, cépage de prédilection de l’appellation, tire avantage d’un millésime 2016 plutôt favorable en Bourgogne : après un printemps difficile, l’été sec et ensoleillé a permis une belle maturité du raisin, donnant naissance à des vins structurés, élégants, dotés d’une belle intensité aromatique. La vinification sur ce terroir respecte souvent les principes d’extraction douce et d’élevage soigné afin de préserver la pureté du fruit et la finesse du grain.

La région de Gevrey-Chambertin, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, jouit d’une histoire viticole ancienne et d’une réputation mondiale pour ses vins rouges racés et profonds. Les sols marno-calcaires et argilo-calcaires confèrent aux vins une structure tannique remarquable et une aptitude au vieillissement. Le climat continental à tendance fraîche favorise une maturation lente et complète, propice à l’expression pure du terroir bourguignon. Les vins de Gevrey-Chambertin sont réputés pour leur richesse, leur intensité aromatique (petits fruits rouges et noirs, épices, notes de sous-bois avec l’âge) et une grande élégance en bouche.

Pour accompagner un Gevrey-Chambertin 2016, privilégiez des mets à la texture délicate mais aux arômes profonds afin de révéler la subtilité et la puissance du vin. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux airelles, ou encore un coq au vin de Bourgogne magnifient ses saveurs. En outre, goûtez-le sur un époisses affiné ou un brie de Meaux pour une alliance régionale et gourmande.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir autour de 16-17°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore jeune. Ce Gevrey-Chambertin dévoilera alors toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche, offrant une expérience authentique des grands pinots noirs de Bourgogne.