Vins Gevrey-chambertin Clos St Jacques 1er Cru S.esmonin - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Clos St Jacques 1er Cru S. Esmonin 2014 est un pur joyau de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région mondialement réputée pour ses vins rouges. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin révèle une élégance et une complexité caractéristiques de son terroir exceptionnel, marqué par des sols calcaires et marneux. Le millésime 2014 est généralement apprécié pour son équilibre et sa finesse. En matière de vinification, des techniques traditionnelles sont employées pour exprimer toute la richesse aromatique du raisin. Le domaine S. Esmonin, avec son histoire riche et une réputation bien établie, produit des vins prisés par les amateurs pour leur finesse et leur capacité de garde.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou encore un coq au vin. Les textures charnues et les saveurs riches de ces plats rehaussent les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Pour un accord plus régional, un œuf en meurette ou un jambon persillé seraient des choix excellents, créant une alliance parfaite entre le vin et la gastronomie bourguignonne.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez les arômes envoûtants de cerise noire, de sous-bois et de réglisse, puis laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, bien structurée, montrant une belle longueur. Profitez de chaque gorgée, révélant l'âme de la Bourgogne.