Vins Gevrey-chambertin Clos St Jacques 1er Cru S.esmonin - 2009

Avis Viniou

Le Clos St Jacques 1er Cru S.esmonin 2009, issu de la prestigieuse appellation Gevrey-Chambertin en Bourgogne, est un vin rouge d’exception. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2009 se caractérise par une belle complexité, grâce à un terroir argilo-calcaire bien exposé. L'année 2009 fut propice à donner des raisins concentrés et équilibrés. La Côte de Nuits, réputée pour ses climats variés, offre une influence climatique parfaitement adaptée à la maturation du pinot noir, donnant des vins riches et puissants. Le domaine Clos St Jacques est historique, jouissant d'une réputation d'excellence qui se confirme chaque année.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard, qui compléteront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Un coq au vin, spécialité bourguignonne, permettra également d’accentuer l'élégance et la profondeur de ce Gevrey-Chambertin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon s'harmonisent aussi délicatement avec ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ 30 minutes, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez votre dégustation par l’observation de sa robe rubis profonde. En poursuivant par le nez, identifiez les nuances de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.