Vins Givry Domaine Francois Lumpp - A Vigne Rouge - 2012

Avis Viniou

Le Givry 2012 du Domaine François Lumpp est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. La Cuvée A Vigne Rouge est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime merveilleusement le terroir calcaire et marneux de cette région. Le millésime 2012, bien que capricieux en termes de climat, a donné des vins d'une élégance certaine, avec une bonne structure tannique et une belle acidité. La tradition viticole bourguignonne, couplée aux techniques de vinification soignées du domaine, confère à ce vin finesse et complexité. Le Domaine François Lumpp est reconnu pour sa rigueur et son engagement à produire des vins de qualité, reflétant l’authenticité de Givry.

Pour accompagner ce Givry 2012, optez pour un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, créeront une harmonie parfaite avec la richesse de ses arômes. Pour un accord plus local, pensez à un jambon persillé, spécialité bourguignonne qui complète magnifiquement le caractère de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour faire ressortir ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster pour permettre à ses saveurs de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez délicatement afin de percevoir ses nuances fruitées et florales. En bouche, savourez la belle tension entre les tanins fondus et l'acidité rafraîchissante qui illumine le palais.