Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Garenne - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2022 du Domaine La Garenne est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne : le chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et sa générosité. Les vignes du domaine bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, typique du Mâconnais, qui donne naissance à des vins élégants et précis. La vinification est généralement menée en cuves inox pour préserver tout le fruit et la pureté du chardonnay, avec parfois un petit passage en fût pour apporter complexité et rondeur.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses collines douces et ses sols variés, essentiellement composés de calcaires et de marnes. Le climat y est semi-continental, mais plus méridional qu’au nord de la Bourgogne, offrant davantage de chaleur et d’ensoleillement. Cela favorise la maturité optimale des raisins et permet d’obtenir des vins fruités, expressifs, marqués par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits exotiques. Le Mâconnais a une histoire viticole ancienne, qui s’est développée autour des abbayes et a su conquérir ses lettres de noblesse grâce à la constance et la qualité de ses vins blancs.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2022, privilégiez des plats délicats et frais. Il sera idéal avec un plateau de fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, ou encore des escargots en persillade pour rappeler les traditions de la Bourgogne. Les volailles à la crème, une quiche lorraine ou des fromages de chèvre frais, tels qu’un Mâconnais ou un Charolais, mettront également en valeur la minéralité et la vivacité du vin.

Servez ce vin frais, à une température comprise entre 10 et 12°C, afin d’apprécier toute sa palette aromatique et sa belle tension. Une légère aération avant le service permettra au chardonnay de s’ouvrir pleinement et d’exprimer tout son raffinement. Bu dans sa jeunesse, ce vin offrira tout son charme et sa fraîcheur.