Avis Viniou
Le Mâcon-Villages 2022 du Domaine La Garenne est une belle expression du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne et unique autorisé pour les vins blancs de cette appellation. D’un millésime 2022 réputé généreux et équilibré, ce vin sec séduit par sa robe brillante aux reflets dorés et son bouquet éclatant. Les arômes sont dominés par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois relevées par une pointe de minéralité due à la nature des sols, ainsi qu’une légère touche de noisette. La vinification, traditionnellement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, garantit un vin net, expressif et doté d’une agréable vivacité.
Le vignoble du Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, entre la Saône et les contreforts du Massif central. Bénéficiant d’un climat semi-continental à tendance méridionale, la région profite d’étés chauds et de belles expositions qui favorisent la maturité du Chardonnay. Les sols majoritairement argilo-calcaires confèrent minéralité et finesse aux vins, tandis que le relief vallonné, caractéristique du Mâconnais, offre de nombreux microclimats propices à l’expression du cépage. Historiquement, ce terroir produit des vins frais et accessibles, au fruité expressif, parfaits pour découvrir la diversité bourguignonne.
Ce Mâcon-Villages sec se prête à de nombreux accords. Il accompagnera idéalement des entrées à base de fruits de mer ou de poissons, comme un carpaccio de bar, des huîtres ou des crevettes grillées. Il excelle également sur des plats régionaux comme une terrine de volaille de Bresse aux herbes, ou un fromage de chèvre local affiné, tels que le Mâconnais ou le Charolais. Sa fraîcheur lui permet d’être servi avec des plats légers à la crème, des salades composées ou encore une quiche lorraine.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité, servez ce Mâcon-Villages du Domaine La Garenne à une température de 10 à 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre fera émerger toute la finesse de son bouquet. Il peut être dégusté jeune sur sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité après une ou deux années de garde.
