| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Marsannay |
| Château / Domaine | Domaine Vieux Collège |
| Cuvée | Les Récilles |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
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Apogée
2024 - 2031
|
Déclin
2032 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Marsannay 2017 "CuvĂ©e Les RĂ©cilles" du Domaine Vieux CollĂšge est un vin rouge issu Ă 100 % de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne et particuliĂšrement de la CĂŽte de Nuits. Ce millĂ©sime 2017 se caractĂ©rise par une belle maturitĂ© du raisin, grĂące Ă une annĂ©e ensoleillĂ©e qui a permis de rĂ©colter des baies saines et concentrĂ©es. Le terroir de Marsannay, situĂ© Ă lâextrĂ©mitĂ© nord de la CĂŽte de Nuits, est reconnu pour sa diversitĂ© de sols mĂȘlant marnes calcaires et argiles, confĂ©rant au vin finesse, structure et fraĂźcheur. La vinification, traditionnelle et respectueuse de lâexpression du lieu, met en valeur la puretĂ© et la vivacitĂ© du Pinot Noir, avec un Ă©levage maĂźtrisĂ© afin de prĂ©server le fruit et dâapporter une lĂ©gĂšre touche boisĂ©e.
La Bourgogne, et plus prĂ©cisĂ©ment la CĂŽte de Nuits, jouit dâun climat semi-continental, caractĂ©risĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds mais tempĂ©rĂ©s grĂące Ă la latitude nordique. Ce microclimat, associĂ© Ă des pentes orientĂ©es Ă lâest et une mosaĂŻque de sols, permet dâexprimer toute la subtilitĂ© du Pinot Noir, donnant naissance Ă des vins Ă©lĂ©gants et racĂ©s. Marsannay est dâailleurs lâune des rares appellations Ă produire Ă la fois des vins rouges, blancs et rosĂ©s de grande qualitĂ©, bien que le rouge y tienne une place dâhonneur depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations.
Pour accompagner ce Marsannay, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s, Ă la texture plutĂŽt dĂ©licate, pour ne pas dominer la subtilitĂ© du vin. Le canard rĂŽti, les cailles farcies aux champignons, ou encore un filet de veau sauce forestiĂšre seront des partenaires parfaits. Les plats bourguignons traditionnels, tels quâun jambon persillĂ© ou un fromage dâĂpoisses lĂ©gĂšrement affinĂ©, tisseront Ă©galement de beaux accords, soulignant le fruitĂ© et la lĂ©gĂšre trame Ă©picĂ©e du vin.
Au moment du service, veillez Ă ouvrir la bouteille 1 Ă 2 heures avant la dĂ©gustation afin dâaĂ©rer le vin et de libĂ©rer tous ses arĂŽmes. Servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 15-16°C pour en apprĂ©cier toute la finesse, la fraĂźcheur et lâĂ©quilibre. Ce vin pourra se conserver encore quelques annĂ©es en cave, dĂ©veloppant avec le temps des notes plus Ă©voluĂ©es et complexes, tout en gardant le charme propre au terroir de Marsannay.
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