Le Marsannay Les Clos du Roy 2019 du Domaine Vieux Collège, en provenance de la Côte de Nuits, est un vin rouge sec représentant avec élégance le style bourguignon, réputé pour sa finesse et sa pureté. Souvent considéré comme l’une des cuvées phares de Marsannay, Les Clos du Roy provient d’un terroir privilégié, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition idéale qui permet une maturation complète des raisins. L’année 2019 a été marquée par un ensoleillement généreux, offrant aux vins de la structure, de la profondeur et un fruit éclatant rehaussé par une fraîcheur typique de la région.
Marsannay est la porte d’entrée nord de la Côte de Nuits, région mythique de Bourgogne où le climat continental tempéré, associé à des variations subtiles de sols et d’expositions, permet l’élaboration de vins rouges subtils et raffinés. La richesse historique de Marsannay, dernière-née des appellations prestigieuses de la Côte de Nuits, tient également à sa capacité à produire aussi bien des rouges charnus que des rosés et des blancs, même si la version rouge, sans doute issue majoritairement de Pinot Noir, demeure la plus emblématique.
Pour accompagner ce Marsannay Les Clos du Roy 2019, privilégiez des mets fins mais savoureux : une volaille rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, voire des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon interprété en version légère. L’accord avec un fromage à pâte molle et croûte lavée tel qu’un Époisses apportera aussi une belle harmonie, la fraîcheur du vin venant équilibrer le caractère du fromage.
Ce vin se révélera parfaitement s’il est servi entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Un grand vin à apprécier dès à présent ou à garder encore quelques années pour laisser évoluer sa texture et ses arômes.
