Avis Viniou
Le Château Chamirey 2020, un Blanc de la prestigieuse appellation Mercurey, provient de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est souvent issu du cépage Chardonnay, caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité, reflet du terroir calcaire et des techniques de vinification soignées. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat tempéré favorable, offrant des vins équilibrés et harmonieux. La région de Mercurey est réputée pour ses sols variés et ses expositions idéales, qui apportent richesse et complexité aux vins. Le Château Chamirey est un domaine historique, apprécié pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d'excellence.
Pour accompagner ce Mercurey Blanc, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les saveurs délicates et l'acidité du vin complètent l'iode des fruits de mer. Un poulet à la crème et aux champignons est également un excellent choix, accentuant le côté onctueux et les notes d'agrumes du vin. Vous pouvez aussi explorer des spécialités régionales comme le jambon persillé pour une harmonie parfaite avec ce blanc bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey Blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée, notez les arômes floraux et d'agrumes au nez, puis savourez sa vivacité et sa longueur en bouche. Ce vin saura charmer les amateurs de Bourgogne par son élégance et sa finesse.
