Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru du Domaine Roulot, situé en Bourgogne, est un vin blanc d'exception, souvent élaboré à partir de Chardonnay. En l'absence de millésime, il incarne tout de même la finesse caractéristique de son appellation. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et un climat semi-continental qui favorisent une maturation lente et riche en arômes. Le Domaine Roulot, célèbre pour ses pratiques innovantes et respectueuses de l'environnement, est ancré dans une tradition viticole d'excellence et jouit d'une réputation mondiale pour ses vins blancs raffinés et élégants.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats raffinés comme une sole meunière ou une volaille à la crème et aux morilles. Les accords avec des fromages à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin, accentueront sa minéralité et sa rondeur en bouche. En outre, les spécialités régionales telles que l'escargot à la bourguignonne viendront rehausser ses subtiles notes de fruits secs et de beurre frais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes délicats de noisette et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir une complexité qui allie fraîcheur et longueur en bouche.
