Vins Meursault Domaine Des Comtes Lafon - Meursault-Porusots - 2019

Avis Viniou

Le Meursault-Porusots Premier Cru 2019 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc d’exception, élaboré à partir du cépage chardonnay. La cuvée Porusots, l’un des crus les plus emblématiques de Meursault, exprime avec éclat la complexité et l’élégance de ce terroir. Ce millésime 2019 se distingue par une climatologie favorable, avec une belle maturité des raisins et une vendange saine, ayant permis une expression aromatique à la fois puissante et raffinée. La vinification au Domaine des Comtes Lafon respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, alliant travail minutieux en vigne avec des élevages longs sur lies, souvent réalisés en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf mesurée pour préserver la pureté du fruit.

Meursault, situé au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des écarts thermiques marqués entre les saisons, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols riches en marnes calcaires et argileuses apportent au chardonnay cette minéralité typique et cette texture ample et enveloppante. La commune de Meursault jouit d’un héritage viticole séculaire, bâtissant sa renommée sur ses vins blancs opulents, complexes et d’une grande longévité ; le Domine Des Comtes Lafon y occupe une place de choix grâce à son attachement à l’identité des lieux-dits.

Par son équilibre entre richesse aromatique, notes beurrées, toastées, parfois une touche de fruits secs et un fond minéral d’une grande précision, ce Meursault-Porusots s’accordera parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème, des poissons nobles comme le turbot rôti, ou un risotto aux champignons. Pour valoriser les racines régionales, pensez à un jambon persillé bourguignon ou un œuf meurette légèrement relevé.

Il est recommandé de servir ce vin entre 12 et 14°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour libérer la palette aromatique et permettre à la texture du vin de s’épanouir pleinement. Une garde de dix ans ou plus dans de bonnes conditions offrira une belle évolution, mais sa jeunesse séduit déjà par sa fraîcheur et sa tension.