Vins Meursault Domaine Des Comtes Lafon - Meursault-Porusots - 2015

Avis Viniou

Le Meursault-Porusots Premier Cru 2015 du Domaine des Comtes Lafon est un remarquable vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay. Réputé pour sa puissance et son élégance, ce vin exprime toute la finesse d’un terroir d’exception situé sur la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Les vieilles vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, combinées à une vinification minutieuse — fermentation en fûts de chêne et élevage long, permettant une parfaite intégration du bois — confèrent à ce millésime 2015 une structure ample, une belle fraîcheur et une profondeur aromatique marquée. On retrouve au nez des notes d’agrumes mûrs, de fruits blancs, une touche de noisette, puis, en bouche, une texture crémeuse, équilibrée par une remarquable tension minérale propre aux grands Meursaults.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est une région emblématique du vignoble français. Jouissant d’un climat continental tempéré, elle bénéficie d’hivers froids et d’étés chauds mais rarement excessifs, ce qui favorise une maturité lente et complète des raisins. Les sols, majoritairement calcaires mêlés d’argiles, apportent cette profondeur et cette minéralité qui signent les grands vins blancs de la région. L’histoire de Meursault remonte au Moyen Âge, et le Domaine des Comtes Lafon est reconnu aujourd’hui comme l’un des plus prestigieux producteurs, capable de magnifier la singularité de chaque climat.

Pour accompagner ce Meursault-Porusots Premier Cru, privilégiez des mets raffinés : noix de Saint-Jacques juste snackées, poissons nobles en sauce crémée, volaille de Bresse à la crème ou encore des fromages bourguignons à pâte molle comme l’Epoisses ou le Brillat-Savarin. Les plats à base de champignons ou les risottos aux truffes sont également d’excellents compagnons qui sauront dialoguer avec la complexité et la longueur du vin.

Ce vin se déguste idéalement légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Pour profiter pleinement de son potentiel, laissez-lui le temps de s’aérer en carafe avant le service, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Son potentiel de garde est notable ; il évoluera harmonieusement vers des arômes de miel et de fruits secs au fil des années.