Vins Meursault Domaine Des Comtes Lafon - Meursault-Porusots - 2023

Avis Viniou

Ce Meursault-Porusots Premier Cru 2023 du Domaine des Comtes Lafon est une référence incontournable en Bourgogne. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc sec porte la signature d’un terroir d’exception, « Les Porusots », reconnu pour ses sols argilo-calcaires magnifiquement exposés à mi-coteau. Le millésime 2023, marqué par une saison plutôt précoce, a permis d’atteindre une belle maturité, donnant naissance à des vins à la fois expressifs et équilibrés. La vinification et l’élevage en fûts de chêne, traditionnellement soignés par le domaine, apportent une structure élégante et une subtile complexité aromatique, mettant en avant des notes de fruits à chair blanche, de noisette, de beurre frais et une fine minéralité.

Le village de Meursault est situé au sud de la Côte de Beaune, une région viticole de Bourgogne réputée pour ses blancs racés et profonds. Ici, le climat continental, tempéré par des influences océaniques, favorise de belles maturités tout en conservant la fraîcheur incontournable des grands chardonnays bourguignons. Les sols, riches en marnes et en calcaires, permettent au cépage de s’exprimer avec une rare précision. Meursault a bâti sa réputation historique sur la qualité de ses Premiers Crus, et le Domaine des Comtes Lafon incarne parfaitement cette excellence, combinant savoir-faire traditionnel et précision contemporaine.

Pour accompagner ce Meursault-Porusots 2023, privilégiez des volailles à la crème et aux morilles, un risotto aux asperges, ou encore un sandre rôti au beurre blanc. Les fromages à pâte pressée cuite, comme un comté affiné, feront également ressortir la richesse et la minéralité du vin. Les mets traditionnels bourguignons tels que le jambon persillé ou les œufs en meurette revisités aux saveurs marines s’accorderont harmonieusement à sa texture ample et à sa fraîcheur.

Servez ce grand Meursault entre 12 et 14°C, dans de grands verres qui permettront au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Patientez quelques années en cave pour apprécier toute la complexité du terroir, ou laissez-vous séduire dès à présent par sa richesse gourmande et sa belle énergie.