Vins Meursault Michel Bouzereau - Perrières - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 du Domaine Michel Bouzereau est un vin blanc sec d’exception, élaboré en Bourgogne sur la prestigieuse Côte de Beaune. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce cru porte la signature des terres calcaires et caillouteuses du climat "Perrières", reconnu comme l’un des plus grands terroirs de Meursault. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions météorologiques chaudes et sèches, a donné naissance à des raisins à parfaite maturité, riches en concentration aromatique tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, précise et respectueuse du fruit, se fait traditionnellement en fûts de chêne, avec un élevage qui sublime la complexité du vin sans jamais masquer l’éclat du terroir.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, est une référence historique pour les grands blancs de Bourgogne. Les sols ici sont essentiellement composés de marnes calcaires, conférant aux vins une minéralité et une tension admirables. Le climat, continental tempéré, favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, condition idéale pour l’expression aromatique du Chardonnay. Meursault est un village emblématique depuis des siècles, reconnu pour ses vins à la fois riches, précis et dotés d’une grande longévité.

Pour accompagner ce Meursault Perrières 2020, privilégiez des accords raffinés tels qu’un turbot rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Des fromages bourguignons à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, révèleront également toute la profondeur minérale et la structure du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 11-13°C, après une courte aération afin de libérer toute sa complexité aromatique. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Profitez dès à présent de son expression juvénile et ciselée, ou laissez-lui quelques années de garde pour découvrir toute sa palette d’arômes et sa grandeur.