Vins Meursault Michel Bouzereau - Perrières - 2022

Avis Viniou

Ce Meursault 1er Cru « Perrières » 2022 du domaine Michel Bouzereau est une magnifique expression du Chardonnay en Bourgogne. Issu d’un terroir d’exception, ce vin blanc sec se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le climat « Les Perrières » figure parmi les plus réputés de Meursault, notamment pour la finesse et la minéralité qu’il confère aux raisins. La vinification chez Michel Bouzereau allie précision et respect du terroir, en privilégiant des fermentations lentes en fûts de chêne, suivies d’un élevage sur lies fines qui apporte volume et texture. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, une touche d’agrumes, et des nuances subtiles beurrées précises, soutenues par une longue trame minérale.

Le village de Meursault appartient à la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, région renommée pour ses grands vins blancs. Le terroir y est constitué de sols caillouteux riches en calcaire, ce qui favorise l’expression de la minéralité et de la fraîcheur dans les vins. Le climat, de type continental, assure de belles maturités tout en préservant l’acidité nécessaire à la garde et à la vivacité. L’histoire séculaire de Meursault a bâti la réputation de ses premiers crus, dont « Perrières » est un joyau, reconnu pour produire des vins fins, tendus et racés, capables d’un vieillissement remarquable.

À table, ce Meursault 1er Cru accompagne avec raffinement des poissons nobles en sauce comme une sole meunière ou un turbot beurre blanc. Il se révèle également au côté de crustacés, tels que homard ou langouste, où sa richesse et sa fraîcheur soulignent la finesse des chairs. Les volailles à la crème, comme une poularde de Bresse, constituent aussi un accord régional réussi. Pour une touche locale, proposez-le avec un fromage de chèvre affiné ou un comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 12 et 14°C, dans de grands verres à vin blanc, afin de favoriser l’expression de ses arômes et de sa texture. Un léger carafage peut l’aider à s’ouvrir s’il est servi dans sa jeunesse. Ce vin pourra gagner en complexité après plusieurs années de garde, mais se révèle déjà très séduisant dans ce millésime 2022.