Vins Beaune Nuitonbeaunoy - 2023

Avis Viniou

Le vin de la Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputé pour ses rouges élégants, et ce Beaune 2023 de Nuitonbeaunoy ne fait pas exception. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit composé principalement de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle complexité aromatique. La Côte de Beaune est connue pour ses sols argilo-calcaires, contribuant à la minéralité et à la profondeur des vins. Nuitonbeaunoy, domaine respecté, est connu pour son approche traditionnelle et méticuleuse, assurant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Beaune Rouge, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes subtils. Un coq au vin, un classique de la cuisine française, serait un choix parfait. Les notes terreuses du Pinot Noir s'harmoniseront également bien avec des champignons sauvages ou un bœuf bourguignon. De plus, un plateau de fromages locaux comme le Comté ou l'Époisses pourrait sublimer ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, observez sa robe rubis limpide. Humez-le pour détecter ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, acidité et tanins veloutés qui reflètent le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune.