Avis Viniou
Le Beaune Rouge 2020 de Nuitonbeaunoy est un vin issu de l'une des régions les plus célébrées de Bourgogne, La Côte de Beaune, réputée pour ses pinots noirs d'exception. Ce millésime 2020 révèle une robe rubis éclatante, portée par un terroir qui mêle des sols argilo-calcaires, propices à l'expression du cépage pinot noir, même si le détail du blend n'est pas précisé ici. La région est reconnue pour son climat continental, aux influences qui favorisent une maturation parfaite des raisins. Nuitonbeaunoy, fort de son histoire, se distingue par son engagement à respecter les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour mettre en avant toute la finesse et l'élégance de ses vins.
Pour sublimer les arômes délicats et la structure équilibrée de ce Beaune Rouge, optez pour des accords avec des plats tels qu'un coq au vin ou des filets de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie de Meaux ou l'Époisses, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon saura exalter les nuances subtiles et veloutées de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Beaune Rouge 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur brillante et son éclat, puis humez le bouquet expressif aux effluves de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, la dégustation révélera des saveurs raffinées avec une belle persistance, offrant une expérience sensorielle complète.
