Avis Viniou
La Cuvée Clos des Mouches 2019 de la maison Joseph Drouhin est un vin blanc d'exception, classé Premier Cru. Ce vin est élaboré à partir de cépages emblématiques de la Bourgogne, principalement le Chardonnay, qui exprime ici toute sa finesse et son élégance. L’année 2019 a été marquée par un climat favorable, avec un printemps doux et un été chaud, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale, offrant ainsi un vin d'une belle richesse aromatique. Le Clos des Mouches est un terroir prestigieux situé sur la commune de Beaune, doté de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin structure et minéralité, caractéristiques essentielles des grands vins de la Côte de Beaune.
La Côte de Beaune, reconnue mondialement pour ses vins blancs élégants, bénéficie d'un climat de type océanique à influence continentale, particulièrement propice au développement du Chardonnay. Les vignes de Joseph Drouhin sont cultivées avec un profond respect de l'environnement, ce qui se traduit par une production durable et soucieuse du terroir. L'histoire de la région, berceau de la viticulture bourguignonne, est riche et prestigieuse, et son patrimoine vinicole est préservé de génération en génération.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer sa rondeur et sa complexité. Des poissons en sauce, tels une sole meunière ou des saint-jacques à la crème, seront parfaits. Pour une touche régionale, un coq au vin blanc ou un fromage de chèvre frais de la région accompagneront à merveille la dégustation.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Clos des Mouches 2019, il est recommandé de la servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir toute la richesse de la Bourgogne à travers ce vin remarquable.
