Avis Viniou
Le Joseph Drouhin 2019 Cuvée Clos des Mouches Blanc provient de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin, élaboré à partir de Chardonnay, incarne l'élégance et la minéralité typiques de son terroir. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre remarquable, grâce à un climat parfait et une viticulture respectant l'environnement. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin des arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et de notes minérales. La Maison Joseph Drouhin, fondée en 1880, jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Bourgogne blanc avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé. Les volailles à la crème ou les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, complètent harmonieusement sa texture riche et ses arômes fins. Pour un accord régional, essayez un fromage de chèvre affiné ou un époisses, qui mettront en valeur la complexité du vin.
Servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis inhalez les arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches avec une pointe minérale. Enfin, goûtez, en savourant sa richesse et son élégante vivacité, qui se prolongent en une finale persistante.
