Vins Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2021 - Reviews, Advice, Ageing and Price.

Fiche Vin

Bourgogne - Beaune

Premier Cru

Joseph Drouhin

Clos des Mouches

2021

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Demi-Sec
Couleur	Blanc
Millésime	2021
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Beaune
Classification	Premier Cru
Château / Domaine	Joseph Drouhin
Cuvée	Clos des Mouches
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	185,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2022 - 2023

Maturité

2024 - 2027

Apogée

2028 - 2032

Déclin

2033 - 2035+

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Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Joseph Drouhin Beaune "Cuvée Clos des Mouches" 2021, est un véritable trésor de la Bourgogne. Ce Premier Cru, élaboré à partir de raisins Chardonnay, provient du terroir réputé de la Côte de Beaune, une région célèbre pour ses sols calcaires qui favorisent la production de vins blancs d'une grande finesse. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur vibrante et une belle acidité, typique des années plus fraîches en Bourgogne. Cette cuvée spécifique de Clos des Mouches est souvent reconnue pour ses arômes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, accompagnés de subtiles notes florales et d'une touche toastée due à l'élevage en fûts de chêne.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui permet à ses vignes de bénéficier d'une excellente maturation. Cette région a une histoire viticole riche, remontant à plusieurs siècles, où des pratiques vinicoles méticuleuses ont été transmises de génération en génération.

Pour sublimer ce vin demi-sec, envisagez des accords qui respecteront sa complexité et sa vivacité. Des plats à base de volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux morilles, se marieront magnifiquement avec ses arômes. Des poissons nobles tels qu'un turbot simplement poché accompagné d'asperges pourraient également former un excellent mariage. Pensez aussi aux mets régionaux comme un jambon persillé de Bourgogne, qui fera écho aux saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Cela permettra à toutes ses nuances de s'épanouir dans le verre, offrant une expérience gustative mémorable.

Autre millésime