Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2017 de Joseph Drouhin est un vin rouge prestigieux provenant de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses excellents crus. Issu du Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance caractéristiques. Les terroirs calcaires de la Côte de Beaune jouent un rôle crucial dans le développement de la complexité aromatique de ce vin, qui révèle habituellement des notes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois, avec une structure tannique bien intégrée et une longueur en bouche remarquable.
La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol est majoritairement composé de calcaire et d'argile, contribuant à la minéralité et à la fraîcheur du vin. La Bourgogne est une région viticole avec une histoire riche, connue pour ses vins qui expriment superbement le terroir. Cette tradition de qualité et de savoir-faire se retrouve dans chaque bouteille produite.
Pour les accords mets-vins, le Beaune Premier Cru 2017 s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne. Il accompagne également très bien les volailles comme un coq au vin ou même un risotto aux champignons sauvages qui souligne les notes terreuses du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un camembert fait, sont également de bons compagnons.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin promet un moment de dégustation mémorable, empreint de l'élégance bourguignonne.
