| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1984 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Cuvée Rousseau-Deslandes |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 180,00 ⏠|
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Jeunesse
1985 - 1987
|
Maturité
1988 - 1993
|
Apogée
1994 - 2003
|
Déclin
2004 - 2023+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Hospices de Beaune, CuvĂ©e Rousseau-Deslandes 1984 est une cuvĂ©e rouge emblĂ©matique de la Bourgogne, issue de lâune des institutions viticoles les plus prestigieuses de la rĂ©gion. Ce vin est Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, cĂ©page roi des vins rouges bourguignons qui excelle sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires de Beaune. Le millĂ©sime 1984 est considĂ©rĂ© comme une annĂ©e de dĂ©fis, marquĂ©e par une mĂ©tĂ©o capricieuse ayant rendu la maturitĂ© du raisin plus dĂ©licate, mais les grandes maisons comme les Hospices de Beaune ont su tirer le meilleur parti de leurs vieilles vignes, produisant ainsi des vins mĂ»rs, subtils et empreints de finesse. La vinification traditionnelle en fĂ»ts de chĂȘne confĂšre Ă ce vin une belle complexitĂ© aromatique, patinĂ©e aujourdâhui par de longues annĂ©es dâĂ©volution en bouteille.
Le vignoble de Beaune, au cĆur de la CĂŽte de Beaune, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds mais sans excĂšs, favorisant une maturitĂ© progressive et la prĂ©servation de la fraĂźcheur. Les sols caillouteux argilo-calcaires confĂšrent aux vins de la rĂ©gion une grande Ă©lĂ©gance et un superbe potentiel de garde. Lâhistoire viticole de Beaune est particuliĂšrement riche, intimement liĂ©e Ă celle des Hospices, qui organisent chaque annĂ©e une vente phare de charitĂ© dont les cuvĂ©es, dont la Rousseau-Deslandes, proviennent de parcelles sĂ©lectionnĂ©es.
Pour sublimer cette cuvĂ©e, privilĂ©giez des mets dĂ©licats et raffinĂ©s comme une volaille truffĂ©e, une piĂšce de veau sauce aux morilles ou un pigeon rĂŽti aux petits lĂ©gumes. Les saveurs forestiĂšres et la texture soyeuse du vin seront Ă©galement magnifiĂ©es par des plats bourguignons classiques tels que le bĆuf bourguignon ou la caille farcie aux champignons.
AprĂšs tant dâannĂ©es en cave, servez ce Beaune Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, aprĂšs un passage dĂ©licat en carafe afin dâaĂ©rer le vin et de rĂ©veiller toute la subtilitĂ© de ses arĂŽmes tertiaires. DĂ©gustez-le dans des verres Ă vin bourguignon pour apprĂ©cier pleinement la finesse et la persistance de ce grand vin dâhistoire.
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