| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Clos des Avaux |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 110,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
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Maturité
2026 - 2029
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Apogée
2030 - 2037
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Déclin
2038 - 2047+
|
Le Beaune Premier Cru "CuvĂ©e Clos des Avaux" 2023 des Hospices de Beaune est un vin rouge dâexception provenant du cĆur de la Bourgogne, plus prĂ©cisĂ©ment de la CĂŽte de Beaune. Ce vin est Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, le cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, qui apporte finesse, Ă©lĂ©gance et complexitĂ© aromatique. Le millĂ©sime 2023, marquĂ© par une climatologie favorable, promet des vins dâune grande fraĂźcheur, avec une belle maturitĂ© du fruit et une structure tannique Ă©quilibrĂ©e. Sur son terroir Premier Cru, le Clos des Avaux bĂ©nĂ©ficie dâexpositions et de sols argilo-calcaires caractĂ©ristiques, qui assurent un drainage optimal et favorisent la profondeur du vin. VinifiĂ© avec prĂ©cision par les Hospices de Beaune, lâun des domaines les plus mythiques de Bourgogne, ce vin exprime la puretĂ© et la subtilitĂ© du Pinot Noir, offrant une palette aromatique de fruits rouges frais, de dĂ©licates notes florales et une touche lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e en bouche.
La CĂŽte de Beaune, synonyme dâĂ©lĂ©gance et de savoir-faire sĂ©culaire, est une rĂ©gion viticole dont la rĂ©putation nâest plus Ă faire. Son climat continental modĂ©rĂ©, rythmĂ© par des Ă©tĂ©s doux et des hivers frais, permet une maturation lente et parfaite des raisins. Les sols calcaires, mĂȘlĂ©s dâargile, apportent minĂ©ralitĂ©, finesse et longueur en bouche. Lâhistoire viticole de Beaune remonte au Moyen Ăge, et les Hospices de Beaune, fondĂ©s au XVe siĂšcle, sont devenus une institution incontournable grĂące Ă leurs fameuses ventes aux enchĂšres et Ă leur engagement en faveur de la qualitĂ©.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s mais dĂ©licats de saveurs, afin de ne pas masquer la subtilitĂ© du Pinot Noir. Un filet de veau rĂŽti aux girolles, une volaille de Bresse Ă la crĂšme, ou encore un magret de canard aux cerises font partie des accords parfaits. Les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales telles que le bĆuf bourguignon ou un coq au vin, lĂ©gĂšrement revisitĂ©s pour respecter la finesse du vin, sâharmoniseront idĂ©alement. CĂŽtĂ© fromages, optez pour un Ăpoisses affinĂ© ou un Brillat-Savarin.
Servez ce vin à une température de 15-16°C, aprÚs un passage en carafe si vous le dégustez jeune, afin de révéler tout son bouquet aromatique et sa délicatesse. Vous pouvez également le laisser vieillir quelques années en cave pour en apprécier toute la complexité.
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