Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Pruliers 2018 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge exceptionnel issue de l'éminente région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Reconnue pour ses vins prestigieux, cette sous-région bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires et marneux, idéaux pour le Pinot Noir, cépage exclusif de cette cuvée Premier Cru. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, offre des vins d'une belle concentration et d'une grande richesse aromatique. Le Domaine Henri Gouges, une référence dans la région, est réputé pour son approche traditionnelle et son souci du détail, contribuant à la réputation mondiale de ses vins.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2018, envisagez des plats qui soulignent sa complexité. Un magret de canard rôti aux figues ou un boeuf bourguignon sont des choix savoureux qui complètent ses notes fruitées et épicées. Les amateurs de cuisine locale apprécieront des escargots à la bourguignonne, une harmonie parfaite avec le caractère du vin. Les fromages affinés à croûte lavée, comme l'Époisses, sont également d'excellents compagnons de table.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe pourpre intense, suivie par l'appréciation de son bouquet complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, révélant l'élégance typique des grands vins de Bourgogne.
