Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - Les Pruliers - 2011

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Pruliers" 2011 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge emblématique de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. La cuvée est issue principalement du cépage Pinot Noir, cultivé sur un terroir connu pour ses sols marno-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques variées, a permis l'élaboration de vins d'une finesse tannique remarquable. Henri Gouges, domaine familial établi depuis le début du XXe siècle, est renommé pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, conférant à ses vins une réputation d'excellence.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de l'associer à des plats subtilement épicés comme un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe en rehausseront également les arômes. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin d'un coq au vin bourguignon, dont la sauce aromatique mettra en valeur la complexité de la cuvée.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et noirs et ses notes terreuses subtiles. En début de dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis profitez de ses parfums au nez, avant de savourer ses tanins soyeux et sa finale longue en bouche.