Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Pruliers" 2015 du Domaine Henri Gouges est un Pinot Noir d'exception issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge révèle toute la finesse et la complexité d’un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marneux. L'année 2015, avec son climat favorable, a permis une maturité exceptionnelle des raisins, accentuant la profondeur aromatique et la structure tannique. La vinification minutieuse au Domaine Henri Gouges, avec une cuvaison longue et un élevage en fût de chêne, sublime sa trame élégante et sa longue persistance. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et son riche héritage viticole, contribuant à l'élaboration de vins renommés. Le Domaine Henri Gouges, fondé au début du XXe siècle, est reconnu pour son approche rigoureuse et respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, pensez à l'accompagner de mets raffinés. Un magret de canard rôti, un filet mignon aux champignons ou un carré d'agneau saupoudré d'herbes de Provence rehausseraient avec élégance ses tanins souples et ses notes fruitées. Les plats typiques de Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, offriront également une harmonie délicieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Prenez le temps de l'observer : sa robe rubis brillante est le prélude d'une expérience sensorielle. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes, puis en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et structure tannique. Chaque gorgée offre un voyage au cœur de la Bourgogne et de son art viticole.
