Vins Nuits-saint-georges Domaine Bouchard Père & Fils - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2014 du Domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour engendrer des vins raffinés et complexes. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur, offrant des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des nuances subtiles d'épices et de sous-bois qui se dévoilent à l'évolution. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne apportent une structure harmonieuse et une belle capacité de garde.

La Bourgogne est une région viticole renommée, bénéficiant d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, permettant une bonne maturation des raisins. La Côte de Nuits, en particulier, est réputée pour ses sols calcaires et argileux, idéaux pour le Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec son terroir minutieusement délimité et ses traditions rigoureusement conservées, contribuant à l'excellence des vins produits.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, choisissez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, par exemple, créent des mariages régionaux parfaits. Les volailles rôties, les viandes grillées ainsi que les fromages affinés, tels qu'un Brillat-Savarin, sont également d'excellents choix.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture veloutée de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération préalable, en le carafant une heure avant le service, permettra de libérer tous ses arômes complexes et de sublimer son expression en bouche.