Vins Nuits-saint-georges Domaine L'Arlot - Clos des Forêts Saint Georges - 2018

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Clos des Forêts Saint Georges" 2018 du Domaine L’Arlot est un vin rouge d’exception, issu d’une des parcelles les plus réputées de la Côte de Nuits en Bourgogne. La cuvée est élaborée en agriculture biologique, ce qui reflète parfaitement la philosophie du domaine, orientée vers le respect du terroir et de l’environnement. Si le cépage principal de la région est généralement le pinot noir, il convient de rester prudent quant à l’assemblage précis. Le millésime 2018 se distingue par une maturité importante des raisins, donnant des vins à la fois structurés et d’une grande intensité aromatique, tout en préservant fraîcheur et finesse grâce à l’exigence du terroir bourguignon. Les vinifications privilégient souvent l’élégance et la pureté du fruit, avec un élevage en fûts de chêne de qualité.

La Côte de Nuits, cœur prestigieux de la Bourgogne viticole, se caractérise par un climat continental modéré, alternant hivers froids et étés chauds, propice à la lente maturation du raisin. Les sols ici sont majoritairement composés de marnes et de calcaires riches, conférant aux vins une trame minérale et une belle profondeur. Nuits-Saint-Georges s’est forgé, au fil des siècles, une réputation solide grâce à ses vins rouges de garde, puissants mais toujours raffinés. Premier Cru "Clos des Forêts Saint Georges" incarne parfaitement cette identité, avec des vins à la fois généreux et subtilement complexes.

Pour accompagner ce style, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce comme un filet de bœuf aux morilles, un canard rôti ou encore un coq au vin de Bourgogne. Les plats à base de champignons forestiers, les volailles de Bresse ou un époisses affiné font également de superbes accords, mettant en valeur la profondeur et la délicatesse du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Au gré de son évolution, il saura vous offrir une expérience de dégustation remarquable, digne des plus beaux crus de Bourgogne.