Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - Les Pruliers - 1998

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Pruliers" 1998 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges élégants et complexes principalement à base de Pinot Noir. Le millésime 1998 offre un équilibre harmonieux entre structure et finesse, grâce à un terroir de sols calcaires et une année qui a bénéficié d'un climat favorable. Le Domaine Henri Gouges, fondé en 1920, est synonyme de tradition et de qualité, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses qui soulignent l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses notes terreuses. Un coq au vin, des magrets de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon feront des merveilles. Les fromages affinés comme l'Époisses, également originaire de Bourgogne, se marient délicieusement avec ce vin, renforçant ses nuances aromatiques.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rouge rubis aux reflets grenat, sentez pour découvrir ses arômes de fruits mûrs et d'humus, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse, son élégante acidité et sa longue finale.