Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2019 du Domaine Denis Père et Fils est un vin rouge de Bourgogne, issu principalement de l'emblématique cépage Pinot Noir. Millésime 2019, reconnu pour sa qualité, offre un équilibre entre fraîcheur et concentration des arômes. La Côte de Beaune, où est situé le village de Pernand-Vergelesses, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et d'un climat continental. Ces conditions favorisent l’élaboration de vins dotés de finesse et d'élégance. Le domaine Denis Père et Fils, à l'histoire riche, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une pintade rôtie aux champignons, un filet mignon de porc aux airelles ou encore un coq au vin seront des choix excellents. Pensez également aux saveurs bourguignonnes comme un bœuf bourguignon, qui résonnera parfaitement avec les caractéristiques de ce vin.
Pour savourer pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir. Commencez la dégustation en observant la robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par le bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur offrant une expérience gustative raffinée.
