Avis Viniou
Le Pommard Cuvée Clos de la Commaraine 2016 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge d'exception qui provient de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin tire son caractère du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa complexité en bouche. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins bien équilibrés avec une belle structure. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins puissance et élégance. Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, jouit d'une renommée internationale grâce à son savoir-faire et à la qualité constante de ses vins.
Pour savourer pleinement ce Pommard, il convient de l'accompagner de mets qui sauront magnifier ses saveurs. Optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Le vin se marie également bien avec des fromages affinés comme un Époisses. Les plats typiques de la région, tels qu'un coq au vin, mettront en avant les nuances aromatiques de ce vin bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard Cuvée Clos de la Commaraine à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de cerise et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale longue et élégante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et complexe.
