Avis Viniou
Le Château-Fuissé Cuvée Tête de Cuvée 2022 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Pouilly-Fuissé, situé dans le Mâconnais, en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin exprime une richesse aromatique typique de son terroir, marqué par un sol calcaire. Le millésime 2022, connu pour ses conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une élégante structure. Le Château-Fuissé est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir. La région du Mâconnais, avec son climat semi-continental, favorise une maturité optimale, apportant au vin des notes délicates de fruits blancs et de fleurs. Le domaine, avec ses siècles d'histoire, jouit d'une reconnaissance internationale pour sa qualité constante.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des poissons en sauce, comme un saumon à l'oseille, ou des crustacés grillés. Les saveurs crémeuses de plats tels qu'une volaille aux morilles s’harmoniseront magnifiquement avec la texture soyeuse du vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné du Mâconnais serait un choix parfait, mettant en valeur la minéralité du vin.
Idéalement, dégustez ce vin à une température de service d'environ 10 à 12°C. Commencez par l'observer, remarquant sa robe dorée et lumineuse. Prenez le temps de savourer son bouquet, révélant des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Passer le vin en carafe une heure avant la dégustation peut également révéler toute sa complexité aromatique.
