Avis Viniou
Le Château-Fuissé "Cuvée Tête de Cuvée" 2018 est un vin blanc exceptionnel issu de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans la région viticole renommée du Mâconnais, en Bourgogne. Le cépage principal de ce vin est le Chardonnay, réputé pour ses expressions riches et complexes dans cette région. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des raisins d'une grande maturité. Le terroir argilo-calcaire du Mâconnais, combiné aux techniques de vinification précises du Château-Fuissé, donne à ce vin une structure élégante et des arômes intenses de fruits à chair blanche, de brioche et de minéralité. Le climat tempéré de la Bourgogne, associé à un ensoleillement optimal, accentue les qualités gustatives de ce vin. Fondé au XIXe siècle, le Château-Fuissé est reconnu pour sa rigueur et la qualité de ses cuvées, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, des mets tels qu'un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons seront parfaits. Les saveurs crémeuses et délicates de ces plats s'harmoniseront à merveille avec les arômes fruités et légèrement boisés de ce vin. En accord régional, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne mettront en valeur les caractéristiques typiques de ce grand vin blanc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Puis, humez profondément pour détecter les premières notes fruitées et florales, suivies de subtiles nuances grillées. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin voyager sur votre palais, révélant ses saveurs complexes et sa belle longueur en bouche. Buvez-le dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, ou laissez-le vieillir quelques années pour découvrir son potentiel d'évolution.
