Le Puligny-Montrachet 2018 du domaine Joseph Drouhin est un vin blanc sec d’exception, issu exclusivement du cépage chardonnay. Provenant de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin profite d’un terroir remarquable, composé de terres calcaires et argilo-calcaires parfaitement adaptées à l’expression raffinée du chardonnay. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin élégant, doté d’une belle structure et d’une palette aromatique complexe mêlant des notes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et de subtiles touches beurrées et grillées. La vinification, menée avec précision par Joseph Drouhin, met l’accent sur la finesse et le respect du terroir, avec un élevage partiel en fûts de chêne apportant de la profondeur sans masquer la pureté du fruit.
La région de Puligny-Montrachet fait partie de l’élite mondiale pour les grands vins blancs. Ce village de la Côte de Beaune jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant la préservation de l’acidité et l’équilibre aromatique du vin. Son histoire viticole remonte au Moyen-Âge et son sol, riche en pierres calcaires, confère aux vins leur signature minérale et leur extrême élégance. Les coteaux bien exposés, associés au savoir-faire bourguignon, font de Puligny-Montrachet un terroir de renommée internationale.
Ce Puligny-Montrachet 2018 accompagne à merveille des mets raffinés. Il s’accorde parfaitement avec une poêlée de noix de Saint-Jacques, un turbot sauce beurre blanc ou des langoustines. Côté fromages, privilégiez un comté affiné ou un beaufort pour mettre en valeur sa richesse. Pour rester local, essayez ce vin sur des escargots de Bourgogne en persillade ou un jambon persillé, qui révéleront son élégance et sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C, dans des verres à vin blanc légèrement évasés afin de permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Il est conseillé de carafer les jeunes millésimes comme ce 2018 une dizaine de minutes, pour libérer toute leur palette aromatique.
