Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 2015 de la Maison Joseph Drouhin est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse appellation Puligny-Montrachet AOC en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de cette région, qui exprime merveilleusement le terroir unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, résultant d’une année marquée par des conditions climatiques idéales : un printemps doux précédé d’un été chaud et sec, favorisant une excellente concentration des raisins.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est célébrée pour ses sols calcaires, parfaits pour la culture du Chardonnay. La région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la production de vins aux arômes complexes et raffinés. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à l’époque des moines cisterciens qui ont minutieusement cartographié et exploité les terroirs distincts.
Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords gourmands qui mettront en valeur sa richesse et sa finesse. Les plats à base de fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard légèrement beurré seront des partenaires idéaux. Les volailles à la crème, comme une volaille de Bresse à la crème de morilles, accompagneront également magnifiquement ce vin. Fromages à pâte molle affinés, tel un brie ou un camembert, se marient également bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Cette fourchette permet au Puligny-Montrachet de libérer ses arômes délicats et ses saveurs subtiles. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver encore quelques années pour apprécier toute l’évolution de ses nuances aromatiques.
