Vins Richebourg Domaine La Romanée-Conti - 2020

Avis Viniou

Le Richebourg 2020 du Domaine de la Romanée-Conti est l’expression magistrale d’un grand Pinot Noir issu de l’un des plus prestigieux Grands Crus de Bourgogne. Cultivé sur un terroir d’exception niché sur la Côte de Nuits, ce vin provient de vignes âgées en moyenne de 50 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires riches apportant puissance et finesse. Le millésime 2020, solaire et précocement mûr, se distingue par sa concentration, son équilibre subtil entre structure et élégance, et ses arômes complexes de fruits noirs (cerise, mûre), relevés par des notes de violette, d’épices douces, et de sous-bois. La vinification en grappes entières, signature du domaine, apporte une profondeur tannique rare, tout en préservant la fraîcheur et la pureté aromatique. Elevé longuement en fût de chêne neuf, il acquiert une dimension supplémentaire, mêlant délicatesse du fruit et subtilité boisée.

La Côte de Nuits est le cœur battant des grands vins rouges de Bourgogne. Dotée d’un climat semi-continental, où les hivers sont froids et les étés ensoleillés mais tempérés, elle offre les conditions idéales pour la lente maturation du Pinot Noir. La mosaïque des sols, très calcaires et bien drainés, forge des vins à la fois racés, expressifs et prodigieux de longévité. Richebourg, avec ses 8 hectares environ, est historiquement considéré comme l’un des terroirs les plus nobles, produisant des vins d’une densité et d’une longévité hors du commun.

Ces vins d’exception appellent des mets raffinés à la hauteur de leur complexité. Privilégiez des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf rôti, un chevreuil sauce grand veneur ou une poularde truffée. Pour une alliance régionale, tentez une volaille de Bresse aux morilles, ou un coq au vin, accommodement classique bourguignon qui sublimera le soyeux et la profondeur du vin. Un brie de Meaux affiné ou un époisses apporteront une belle résonance aromatique en fin de repas.

Pour profiter pleinement de sa majesté, servez ce Richebourg à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si le vin est dégusté jeune. Idéalement, laissez-lui quelques années de garde pour qu’il livre tout son potentiel, même si le charme du millésime 2020 pourra déjà s’apprécier dans sa jeunesse.