Vins Richebourg Domaine La Romanée-Conti - 2018

Le Domaine de la Romanée-Conti Richebourg Grand Cru 2018 est un vin d’exception issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie d’une année généreuse, marquée par des conditions climatiques chaudes mais équilibrées, qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification au Domaine de la Romanée-Conti, réputée pour son respect du raisin et de la nature, se fait en biodynamie, avec une attention minutieuse portée à chaque étape, du vignoble à la mise en bouteille. Ce vin rouge, structuré et profond, s’exprime par une grande complexité aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, touches florales, notes épicées et une minéralité subtile. Les tanins sont raffinés, soyeux et soutiennent une bouche d’une persistance remarquable.

Le vignoble de Richebourg se situe en Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses Grands Crus. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent une maturation lente du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, confèrent aux vins de cette zone une structure, une finesse et un potentiel de garde exceptionnels. L’histoire de ce terroir, patiemment façonnée depuis des siècles, et la tradition vigneronne du Domaine de la Romanée-Conti se conjuguent pour produire des vins incontournables et recherchés des amateurs du monde entier.

Ce grand Bourgogne rouge s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf Rossini, un pigeon rôti, un magret de canard ou encore un civet de lièvre à la bourguignonne. Les fromages affinés comme l’époisses ou le comté vieux sublimeront également ses arômes complexes. Privilégiez une cuisine de terroir, élégante et savoureuse, qui laisse la place à l’expression du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Richebourg à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de révéler la plénitude de son bouquet. Ce vin pourra également gagner en complexité après plusieurs années de garde dans de bonnes conditions.