Vins Richebourg Domaine La Romanée-Conti - 2009

Le Richebourg Grand Cru 2009 du Domaine de la Romanée-Conti incarne l’excellence absolue de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de pinot noir, ce millésime se distingue par une magnifique maturité et une concentration exceptionnelle, amplifiées par une année 2009 particulièrement solaire et généreuse. Les vieilles vignes bénéficient ici de soins méticuleux et d’une agriculture respectueuse du vivant ; la vendange est manuelle, suivie d’une vinification minutieuse, sans dénaturer l’expression du terroir. Au verre, le vin se pare d'une robe rubis profonde, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette, de sous-bois et de truffe. La bouche est ample, soyeuse et d’une intensité rare, avec une profondeur et une longueur qui témoignent de la majesté de ce cru mythique.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement le climat de Richebourg à Vosne-Romanée, bénéficie d’un terroir fabuleusement riche. Les sols argilo-calcaires, idéalement drainés et exposés à l’est, offrent des conditions parfaites pour le pinot noir. De longues traditions viticoles remontant au Moyen-Âge ont façonné ce microclimat unique, berceau de certains des vins les plus recherchés au monde. Le 2009 a profité d’un été chaud et ensoleillé, avec quelques pluies salutaires, permettant une maturation optimale du raisin et une expression voluptueuse du terroir.

Un vin aussi raffiné appelle des accords gastronomiques à la hauteur. Il s’harmonisera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse truffée, ou encore un filet de bœuf en croûte accompagné de cèpes. Les saveurs complexes et la noble texture du Richebourg s’accordent aussi avec une belle côte de veau aux girolles ou un brie affiné de Meaux pour sublimer le moment.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un carafage doux d’une à deux heures afin de libérer tout son bouquet aromatique. Un moment de dégustation d’exception, à réserver aux grandes occasions et aux palais avertis.